Преодолеть кризис со стоимостью на рынке яиц можно с использованием рыночных механизмов и мер государственной поддержки отрасли, считают в Центре агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований РАНХиГС. Эксперты Наталья Шагайда и Денис Терновский объяснили рост цен и привели несколько рекомендаций в своем исследовании «Ценовой кризис на рынке яйца преодолим с помощью рыночных механизмов и мер господдержки отрасли», с которым ознакомились 19 февраля.

Авторы работы отметили, что основной причиной роста цен стало снижение объемов производства с лета 2023 года при сезонном росте спроса. Они также обратили внимание на то, что увеличение стоимости сыграло положительную роль, урегулировав спрос и предложение, не допустив пустых полок. Кроме того, эксперты уточнили, что эта российская продукция в многолетней ретроспективе и в настоящее время остается высококонкурентным товаром в международных сравнениях. Однако при этом отрасль ограничена в развитии в условиях высокой степени насыщения внутреннего рынка, ограниченном экспорте, риске ограничения розничных цен на все виды яйца и низкой рентабельности производства, говорится в исследовании.

«В настоящее время яичное производство — относительно немонополизированный вид деятельности, производители в меньшей мере интегрированы в агрохолдинговые структуры по сравнению с производителями курятины и свинины. Это состояние целесообразно поддерживать через систему государственной поддержки, чтобы снять с государства контроль за сговором сельхозпроизводителей», — считают эксперты Президентской академии.

Кроме того, по их мнению, в части сокращения риска потерь при заболеваниях целесообразно не поощрять бизнес через систему господдержки и ветеринарного и экологического регулирования, а создавать сверхкрупные площадки. Также следует содействовать разработке российских современных ресурсов для обеспечения производства, а если они отсутствуют, то содействовать доступу к высокотехнологичным ресурсам импортного производства.

«Яйцо является социально значимым продуктом, который подпадает под механизм введения предельных розничных цен. Было бы полезно уточнить продукт, на который могут вводиться ограничения — выбрать одну категорию яйца, чтобы дать возможность производителю переложить свои потери на другие категории яйца при ограничениях», — предложили авторы исследования.

Также они считают, что для развития российского экспорта полезно включить в повестку государственного уровня работу по синхронизации требований с потенциальными странами-импортерами для снижения барьеров доступа яйца на азиатские рынки.

«В части снижения социального напряжения было бы полезно публиковать информацию о росте цен на отдельные продукты параллельно с информацией об их вкладе в продовольственную инфляцию с учетом доли продукта в расходах на питание», — отмечается в исследовании.

В то же время Шагайда и Терновский подчеркнули, что, несмотря на рост стоимости в РФ, российское яйцо — одно из самых дешевых в мире. Эксперты уточнили, что цены на такую продукцию во всем мире в последние годы достаточно волатильны по сравнению с общей инфляцией. Например, в 2022 году по сравнению с 2021-м цены производителей на яйцо в США возросли в 2,25 раза, в Нидерландах и Китае — в 1,5 раза, обратили внимание в Президентской академии.

«Учитывая динамику производства, можно сделать вывод: рост цен [в России] в сентябре произошел в ситуации, когда сокращения продаж еще не было, но уже было падение производства. Продолжающийся рост цен остановил повышенный спрос на яйцо в ноябре 2023 года и предотвратил дефицит», — заключили авторы исследования.

В конце 2023 года в РФ выросли цены на куриные яйца. 14 декабря президент России Владимир Путин объяснил, что стоимость увеличилась из-за того, что спрос вырос, а объемы производства — нет. При этом он выразил мнение, что ситуация с ценами улучшится.