
«Слегка» переперчили. Эксперты объяснили, как меняются цены на приправы
Повышения цен на главную традиционную приправу — черный перец — избежать не получится, заявили aif.ru эксперты. Всему виной рост мирового потребления и массовый неурожай всех специй.
Отпускные цены на приправы, без которых невозможно обойтись при приготовлении еды, только за прошлый год выросли как минимум на треть. И останавливаться этот процесс даже не собирается.
«За минувший год потребительские цены на черный перец (горошек) выросли на 9,3% год к году, составив к декабрю 2024 года 2 тыс. рублей за килограмм», — поясняет заместитель главы правления Ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
При этом, по его словам, обвинять поставщиков в росте цене не стоит.«Ни один поставщик не заинтересован в необоснованном повышении цен, потому что это как минимум чревато потерей товарооборота», — говорит он.
В свою очередь ведущий научный сотрудник центра агропродовольственной политики РАНХиГС Денис Терновский отмечает тот факт, что удорожание специй — общемировая тенденция.
«Этому способствует расширение спроса, поскольку люди во многих странах стремятся разнообразить свое питание, набирает все большую популярность азиатская кухня, в приготовлении блюд которой используется большое количество приправ, — перечисляет он. — В Индии, которая является одним из крупнейших производителей черного перца, цена на него за последние два года возросла на 30%».
Комментарии