Пищевой миксер подходит для приготовления массы блюд. Как его выбрать, если вы владелец кафе? – Об этом сегодня и поговорим.

Можно с помощью промышленного миксера превратить любой нужный продукт в полностью однородную массу. Миксер может явиться незамимым и в приготовлении соусов, для изготовления теста и шоколада, пюре и паштета, многочисленных кремов…

Если дома можно пользоваться аппаратом обычным, для промышленных целей подойдет аппаратура повышенной мощности. Она, разумеется, и вмещает в себя больше продуктов, а также оснащена рядом специфических функций, которые особенно нужны на производстве.

Для чего они нужны?

Нужно отметить, что такие аппараты просто необходимы, например, для цеха общепита или другого заведения. Покупать аппаратуру нужно с учетом потребностей фирмы. В зависимости от желания можно приобрести оборудование для различных потребностей. Оно бывает разных разновидностей, допускающих, например, сухое смешивание. Можно также корректировать размер получаемой массы и регулировать вязкость продукта.

Как купить?

Промышленный миксер следует покупать тогда, когда нужна функция добавления в автоматическом режиме каких-либо ингредиентов. Не все, но многие микесеры обладают подобной способностью.

Планетарные аппараты

В числе вариантов промышленного масштаба особо востребованными являются планетарные миксеры. Эти агрегаты имеют смешивающие лопасти, которые вращаются вокруг оси, и своей, и общей, и это позволяет перемешивать продукты полностью и довольно быстро.

В некоторых аппаратах предусмотрено и вращение чаши. Эта особенность во многом повышает качество перемешивания. Набор возможностей в таком механизме оборудовн крюком для замешивания – для приготовления теста и лопаткой – для приготовления глазури. Существуют и аппараты, где есть передвигающийся вал, он необходим для измельчения некоторых продуктов.

Миксер бывает оснащен системой автоматизации, то есть нужно лишь загружить ингредиенты и выставлять нужную программу, тогда все будет работать само.

Заметим, что планетарных агрегатах можно перемешать до нескольких сотен литров продуктов. Следует учесть, что их производят с учетом возможности больших нагрузок и бесперебойности в работе. Делают их из специальных сертифицированных материалов, например, из стали.

Чтобы выбрать нужный миксер, для начала нужно определиться со своими задачами. Например, для каких-то целей подойдут настольные варианты, для каких-то — более крупные.

Нужно учитывать и способы приготовления, и необходимость большого выбора скоростей, а также то, можно ли взбивать продукты плавно и взбивать их.

Заметим, приобретение больших миксеров проводится с включением доставки компанией-продавцом.

Параметры

Обычно промышленный миксер имеет напряжение 220 вольт или иногда — 380 вольт. Автоматические миксеры рекомендуется покупать, если фирма состоит в сфере общественного питания. Следует учесть, что это не является дешевой покупкой. Поэтому к выбору миксеров стоит отнестись внимательно и проконсультироваться дополнительно у профессионалов.