Любой человек, который хоть раз интересовался кондитерским искусством или просто выпечкой, обязательно встречал это чудное название – макаруны. Если что, это не опечатка слова макароны, это знаменитый французский десерт.

Разновидностей макарунов превеликое множество, они отличаются цветом или начинкой, у каждого кондитера свой рецепт и свой секрет, например, мой любимый рецепт Макаруны с шоколадом.

Но кроме необычного названия, вокруг этих пирожных много всего интересного.

Во-первых, несмотря на то, что десерт считается истинно французским, его название абсолютно итальянское maccarone переводится как разбить или раздавить и означает раздавленный или измельченный миндаль – обязательный ингредиент макарунов.

Второй интересный факт, что эти пирожные изначально состояли из одной полусферы, и только в ХХ веке их стали делать «двухэтажными» с начинкой внутри.

Во Франции настолько популярен этот десерт, что в честь него даже отмечают праздник — День макарунов, знаменитые кондитерские в этот день угощают всех желающих этими чудесными пирожными.

Четвертый факт вас очень удивит! Современные кондитеры делают макаруны не только в качестве десерта, но и как закуску, наполняя их паштетом из каперсов, анчоусов или томатным пюре.

Сегодня макаруны это не просто десерт. Его используют как декор к свадебным тортам, как отдельный романтический подарок, заворачивая несколько пирожных в красивую коробку или вообще как холст для написания картин. Но в первую очередь это невероятно вкусное и красивое пирожное.

Автор: Максим Моисеенков