За прошедшую неделю приготовление десяти горячих блинчиков подешевело всего на 1 копейку, 24 ноября за нужные для этого продукты пришлось бы отдать 76,34 руб. — это на 0,01% меньше, чем 17 ноября. Между тем общая инфляция, по данным Росстата, подросла до 0,14%, и их соотношение, или блиндекс, который считают в aif.ru, стал равен −0,071.

За неделю из основных продуктов снизились цены на муку, сахар, куриные яйца и сливочное масло. Последнее, кстати, уверенно дешевеет уже месяц: с конца октября цены снизились почти на 8 руб., с 1191,35 руб. до 1183,46 руб.

«Цены на масло, которые в 2024 году увеличились на треть, сейчас корректируются, в том числе за счет укрепления национальной валюты, — считает ведущий аналитик AMarkets Игорь Расторгуев. — Также на „блинной“ дефляции сказались яйца и сахар, который дешевеет почти всю осень. Причина этого в рекордном урожае сахарной свеклы — в 2025 году ее собрали на 14% больше, чем в 2024, и урожайность ее увеличилась на 4%».Как раньше показали результаты исследования Центробанка, с 2022 года по 2024 год реальные доходы выросли у 65% российских домохозяйств. Особенно заметно они увеличились у россиян со средним доходом.

«Такой тренд продолжается и в этом году, за первые девять месяцев, по данным Росстата, доходы населения выросли на 9,2% год к году, — отмечает Расторгуев. — Средняя зарплата во втором квартале и вовсе „перевалила“ за 100 тыс. руб. Впрочем, говорить о полной стабилизации пока рано, ведь годовая инфляция в России продолжает находиться на уровне около 7%, и ощутимее всего она для людей с невысоким доходом. Хотя тренд, безусловно, обнадеживающий».