На английском языке НАССР звучит как Hazard Analysis and Critical Control Points. Дословный перевод на русский язык – анализ рисков и критические контрольные точки. Простыми словами, какие участки в производственном процессе необходимо взять под контроль, чтобы готовый продукт был максимально безопасен.
Что включает в себя НАССР
Читать далее »
Комментарии